冷蔵庫の整理をする日にぴったりの簡単美味しい7つのレシピ

冷蔵庫の整理をする日にぴったりの簡単美味しい7つのレシピ

買い物に出るのはおっくう。お給料日前で、お財布もピンチだし(泣)そんな時におすすめ!今日は冷蔵庫の断捨離をしちゃいましょう。方法はとっても簡単。残って困ってる半端な材料を、全て使ってしまえばいいのです!

お財布に優しく、お腹もぽかぽかになる、今日は冷蔵庫の整理にぴったりの簡単で美味しいレシピを7つ、ご紹介しましょう。



 

冷蔵庫の整理をする日にぴったりの
簡単美味しい7つのレシピ

 

その1:茄子のイタリアンミートソース


冷蔵庫の奥にしなびかけた茄子を見つけたら、迷わずコレ!ミートソースの缶詰は絶対買い置きして損しないアイテム。茄子の変わりに、じゃがいもやブロッコリーでもOK。調理時間もたった10分です。

材料(3〜4人分)
*茄子8個
*タマネギ2分の1
*ミートソースの缶詰1缶(265g)
*サラダ油適量
*粉チーズ、塩少々
*あればパセリのみじん切り

①茄子はヘタを切り落とし、皮をむいて表面に切り込みを入れ、サラダ油をまぶす。
②タマネギと、茄子の皮をみじん切りにしてミートソースと塩を加えてよく混ぜる。
③耐熱容器に①を入れ、(中央を開ける)②をかけてラップをかけて電子レンジで約4分加熱。
④器に盛って、粉チーズとパセリを散らす。

 

その2:巣ごもりココット


冷蔵庫に中途半端に残った、キャベツやハム、チーズ。それにコーンの缶詰があったら、熱々簡単なこの料理をぜひ作ってみましょう。忙しい朝食にもぴったりのおかずです。

材料(4人分)
*卵4個
*キャベツ、ハム、スライスチーズ各4枚
*スイートコーンの缶詰1缶
*塩こしょう少々

①キャベツは千切り、ハムとチーズは細切りにする。
②ココットにきゃべつ、ハム、チーズ、コーンの順に4分の1量ずつ入れ、それぞれに卵1個を割り入れて塩こしょうを少々振る。
③ラップをふんわりかけ、一人分ずつ電子レンジで1分から1分30秒加熱する。

 

その3:タマネギと油あげの卵とじ


冷蔵庫に肉も魚も無いけど、なんかがっつり食べたい。そんな時にこの料理は大変便利。油揚げが程よく腹持ちするので、ダイエットの時にも役に立ちます。タマネギをよく煮て甘さを出すのがポイントです。

材料(4人分)
*卵4個
*タマネギ1個
*油あげ2枚
*だし1カップ
*しょうゆ大さじ2と2分の1
*砂糖大さじ1
*あれば三つ葉少々

①卵はときほぐす、タマネギは薄切りにする、油揚げは1、5cm角に切る。
②油揚げをフライパンで空いりし、焦げ目をつける。
③なべにだし、タマネギを入れて3〜4分煮る。油揚げ、しょうゆ、砂糖を加えて卵を流し入れる。あれば三つ葉を散らす。
④半熟状になったら火を止める。

 

その4:お米入り野菜チャウダー


色んな野菜がちょっとずつ残ってる、ご飯はあるけど、おかずとスープを作るの面倒くさい、、。カレーは飽きたし。という時はこれ!今の時期、身体がとっても温まるし、残ったら翌日チーズをかけてオーブンで焼いたらそのままドリアに。一石2鳥です。

材料(4人分)
*米大さじ4
*A(にんじん、セロリ、じゃがいも、ピーマン、タマネギ等色々な残り野菜)
*ベーコン3〜5枚
*サラダ油大さじ1
*市販のホワイトシチューのルー50g
*B(水5カップ、固形スープ1個)
*牛乳1〜1と2分の1カップ
*塩こしょう少々

①米は洗って、かぶる位のぬるま湯につけておく。
②Aの材料をそれぞれ1cm角に切っておく。
③なべにサラダ油を熱し、ベーコンと野菜を炒め、頃合いを見てBと①の米を加えて煮る。煮立ったら弱火にして10分煮る。
④米がトロトロになり、野菜が柔らかくなったらルーを割入れ、とろみがついたら牛乳を加える。
⑤塩こしょうで味を整える。

 

その5:お楽しみ串あげ5種


冷蔵庫の残り物を全部組み合わせて串あげに。意外な組み合わせが美味しかったりして、パーティの時にも使える料理です。調味料ももちろん、冷蔵庫の残りもので。ソースやマヨネーズ、ケチャップでも合います。

①牛肉とねぎ
牛肉とねぎを交互に串に刺し、衣をつけて揚げます。

②茄子の豚肉巻き
茄子1本を縦4本分に切って長さを半分に切り、塩こしょうした豚薄切り肉を巻いて串に刺し、衣をつけて揚げる。

③アスパラガスのベーコン巻き
アスパラガスは根元の固い部分を切って皮を剥き、穂先からベーコンを螺旋状に巻いて楊枝で止める。衣をつけて揚げる。

④こんにゃくとうずらの卵
こんにゃくは一口大に切り、めんつゆの素で5分位煮て汁気を切る。うずらの卵と交互に串に刺して衣をつけて揚げる。

⑤エビとししとうがらし
エビは殻を剥いて背わたを取り、背に浅く1本切れ目を入れる。ししとうがらしにも浅く切れ目をいれておく。交互に串に刺して衣をつけて揚げる。

 

その6:フルーツフライ


冷蔵庫は空っぽ。もうフルーツしかない!そんな緊急事態でも美味しい物は作れます。刻みアーモンドがなければピーナッツでも代用できます。

材料(4人分)
*バナナ2本、キウィ1個、レモン汁2分の1個分
*刻みアーモンド2分の1カップ、砕いたビスケット7〜8枚
*小麦粉、溶き卵、揚げ油適量
*チョコレートシロップお好みで

①バナナ、キウィは1口大に切り、レモン汁をかけておく。
②バナナは小麦粉、溶き卵、アーモンドの順に衣をつける。
③キウィは小麦粉、溶き卵、ビスケットの順に衣をつける。
④それぞれ中温の油で揚げて、好みでチョコレートシロップをかけて食べる。

 

その7:おもちピザ


お正月の残りのおもち、結構残っていませんか?フライパンで焼くと四角いおもちが丸くなるんです。これぞ本当のもちもちピザ!

材料(4人分)
*切り餅8個
*ベーコン4枚、小エビ80g
*タマネギ4分の1、ピーマン1個
*オリーブ4個、オリーブ油適量
*ピザ用チーズ、トマトソース、塩こしょう適量

①ベーコンは2cm幅、タマネギは薄切り、ピーマンとオリーブは輪切りにする。
②小エビは殻を剥いて背わたを取り、さっとゆでる。
③大きめのフライパンに餅を並べ、フタをして弱火で約5分、裏変えしてふっくらやわらかくなるまで焼く。
④餅にオリーブ油を塗り、トマトソースを薄く伸ばす。
⑤①と②の具をのせて塩こしょうを振り、チーズを散らしてフタをして約8〜10分焼く。

 

いかがでしたでしょうか。

結構ボリュームたっぷり。みんなでワイワイ楽しめる料理も作れたのではないでしょうか?美味しく簡単で冷蔵庫の整理も出来てしまうこのレシピ。是非冷蔵庫に貼って、作ってみて下さいね!

 

まとめ

冷蔵庫の整理をする日にぴったりの簡単美味しい7つのレシピ

その1:茄子のイタリアンミートソース
その2:巣ごもりココット
その3:タマネギと油あげの卵とじ
その4:お米入り野菜チャウダー
その5:お楽しみ串あげ5種
その6:フルーツフライ
その7:おもちピザ